PUBLICADO EL 24 Diciembre, 2021
Escuela Gastronomía
El proyecto busca ser un canal de consulta constante para toda la comunidad de Duoc UC, disponible para cualquiera que quiera profundizar en cocina.
Con la participación de destacados miembros de la industria nacional y estudiantes, la Escuela de Gastronomía Duoc UC lanzó oficialmente su canal de YouTube.
“Cocina Abierta” busca acercar la cocina a todos quienes tengan interés, a través de tres ejes:
- “Duoc Influencers”, que busca potenciar a Nicole Palominos, titulada de Gastronomía Internacional Duoc UC, especialista en cocina vegana. Conocida como @cocinoconplantas en Instagram, tiene más de 82k seguidores en la red social. Para este proyecto se grabaron 21 cápsulas en colaboración con estudiantes y docentes de Duoc UC, las que ya están disponibles en “Cocina Abierta” para todos.
- “ChefTalks!”, un ciclo de 15 charlas organizadas por la Escuela de Gastronomía, en la que Chefs, Pasteleras y Pasteleros cuentan sobre sus experiencias, sus carreras y su desarrollo en esta industria.
- “Recetario Duoc UC: 1 receta 1 video”, es un piloto para el que se invitó a participar a todos los docentes de la Escuela según su especialidad. Se grabaron todas las recetas de la carrera de Gastronomía Internacional, para que sirvan como material de apoyo para estudiantes y docentes. Se lanzará una receta cada día durante los últimos días hábiles de 2021, y durante 2022, dos por semana.
En el lanzamiento de la iniciativa, llevado a cabo el miércoles 22 de diciembre vía Zoom, participaron Nicole Palominos, la pastelera Camila Fiol, y los chefs Osvaldo Mella, Fernando Madariaga y Xabier Zabala.
